O formato de imagens WebP é um formato de imagem criado pela Google que pode reduzir em aproximadamente 40% do peso das imagens. Mas como tudo que é novo ele ainda não é suportado por todos os browsers. O ideal é você servir em mais de um formato. WebP e jpg, por exemplo. Caso o navegador do usuário não suporte WebP ele carrega o jpg.
E aqui um detalhe importante: Você lembra que no tópico sugestões de tamanhos nós passamos que a boa prática é ter 4 ou 5 imagens do gato com novelo de lã no servidor? Uma para cada tipo de resolução? Então, para melhor a performance estamos sugerindo que você tenha mais umas 4 ou 5. Isso mesmo. Se no seu site você for exibir uma imagem de um gato com novelo de lã, nós recomendamos que você suba em seu servidor umas 8 imagens do gato com a lã.
4 no formato WebP com tamanhos diferentes, onde cada um é indicado para um tipo de resolução.
E 4 em algum formato mais popular, um jpg por exemplo. Igualmente de tamanhos diferentes e igualmente cada tamanho para cada tipo de resolução.
Na imagem acima nós apresentamos como tratamos este ponto aqui na Pipeline. Repare que para apresentar uma imagem no site nós subimos para o o servidor varias versões da imagem no formato WebP (sinalizaod com verde), e várias versões no formato jpg (sinalizado com azul). Ocupa muito espaço, é verdade. Mas quando falamos de performance e desempenho é importante ter um servidor robusto para o site poder performar.